71.작물의 수확 후 주요 생리에 관한 설명으로 옳은 것은?

① 에틸렌은 고체 상태로 원예작물의 성숙과 숙성과정을 촉진하는 호르몬이다.

정답: X

에틸렌은 상온에서 기체 상태인 호르몬이라 공기로 퍼져 주변 과실의 숙성도 앞당긴다.

② 증산작용을 억제하려면 원예산물과 대기와의 수증기압포차를 증가시켜야 한다.

정답: X

수증기압포차가 크면 산물에서 수분이 더 빨리 빠져나가므로 증산을 줄이려면 포차를 줄여야 한다.

③ 성숙과정 양상 중 호흡비급등형 과실에는 포도와 가지가 있다.

정답: O

포도와 가지는 성숙할 때 에틸렌과 호흡의 급격한 상승이 없는 호흡비급등형이다 — 사과·토마토가 급등형이다.

④ 호흡에 의한 호흡열은 주위의 온도를 높여 대사 작용을 가속화시키고 저장 중 냉각 부하를 저하시킨다.

정답: X

호흡열은 저장고 온도를 높여 대사를 빠르게 하므로 냉각 부하를 오히려 늘린다.