68.생리적 성숙 시 수확하는 채소류가 아닌 것은?

① 토마토

정답: O

토마토는 열매가 생리적으로 성숙해 색이 든 뒤 수확하는 과채류다.

② 브로콜리

정답: X

브로콜리는 꽃봉오리가 피기 전 어린 상태에서 거둬야 하는 채소라 생리적 성숙보다 앞서 수확한다.

③ 수박

정답: O

수박은 씨가 여물고 과육이 다 익은 생리적 성숙 때 따야 단맛이 제대로 든다.

④ 딸기

정답: O

딸기는 따고 나면 더 익지 않는 비급등형이라 착색이 충분히 된 성숙 과실을 수확한다.